企业新闻

超越国际顶级冰酒的国产品牌

超越国际顶级冰酒的国产品牌
      -国宴用酒,思帕蒂娜


超越国际顶级冰酒的国产品牌


连续三年摘取德国国际葡萄酒大赛金奖的思帕蒂娜冰葡萄酒。 

甜酒界当之无愧的金字塔尖,美妙珍贵的“黄金液体”。 

冰酒有多珍贵?以至于流传着这样一句话:“能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。

所以有不少冰葡萄酒爱好者私信我们想品尝一下这款倍受业内推崇的优级冰葡萄酒。


超越国际顶级冰酒的国产品牌

01

用自然结冰的葡萄酿造

产量只占葡萄酒总量的1/14000

 

要想知道冰酒为何如真爱一样珍贵,先要搞清楚到底什么是冰酒。

 

冰酒可不是把酒放冰桶里镇一下就成了冰酒,而是要选用在自然条件下完全结冰的葡萄100%原汁酿成的甜型葡萄酒。

 

为什么要用结冰的葡萄来酿酒呢?


超越国际顶级冰酒的国产品牌


举个例子,就好像我们小时吃棒棒冰,头几口的总是醉甜醉有味儿,到最后就剩个没什么滋味的冰坨坨,而冰酒的酿造工艺就是去掉这个冰坨只保留开头几口的香甜!

 

结冰的葡萄其实就是葡萄中的水份被冻成了冰,而冰葡萄酒在压榨过程中会去除这部分冰渣。相当于减少了葡萄汁中的水分比例,使剩余的葡萄汁更甜风味物质也更集中。

 

酿出来的酒自然非常甜美馥郁,带有浓浓的蜂蜜和热带水果香气,让你喝一口就难以忘怀!


超越国际顶级冰酒的国产品牌


不过能在自然条件下结冰的葡萄本来就不多,有时3-4年才能出一个冰酒年份。而且在采收过程中雨水、风、冰雹和觅食的小动物都会大大减少葡萄的数量,到最后只有5%-10%的葡萄能够幸存。 

 

再加上这样的酿造工艺还让冰酒的出汁率只有10-15%左右,差不多是正常葡萄酒的1/5。

这些原因归结到一起使得冰酒的产量非常低,全球的葡萄酒总产量大概在2800万吨,而冰酒的产量却只有1000吨左右,折合下来相当于14000瓶葡萄酒才有1瓶冰酒。产量如此低的冰酒,可谓是名副其实的“黄金液体”,所以价格自然也是高居不下。

 

02

代表国产冰酒醉高标准

被誉为“亚洲第一冰酒”

 

有的爱好者可能会问,为什么冰酒如此的稀有且珍贵,但我在网上搜到价格却非常便宜,有的不到百元,甚至二三十块的都比比皆是。 

 

的确,这也是让人一开始存在的顾虑,国内的冰酒市场鱼龙混杂,缺乏严格的标准和监管制度。很多比冰酒便宜许多的晚收甜白,甚至是用酒精色素加糖勾兑出来的劣质甜酒就敢明目张胆的叫自己冰酒!


超越国际顶级冰酒的国产品牌


还有一个常见的误导手段,就是试图混淆“冰酒“和“冰白”的区别。在名字里带上“冰”字企图冒充冰酒,其实在品质和酿造工艺上根本到达不了冰酒的标准。 

 

而我们的思帕蒂娜冰酒来自我国被誉为“冰酒之乡”的桓仁,用手工采摘零下8度以下结冰的冰葡萄,人工逐粒挑选去除杂果再进行酿造的,并且在酿造的过程中不加糖,所有的糖分来自葡萄本身。发酵完之后还要在零下的环境中再陈酿2-3年让酒液更圆融平衡才进行罐装。

 

 

零下8度手工采摘逐粒精选的思帕蒂娜冰酒


超越国际顶级冰酒的国产品牌


这样酿造出的酒才能真正称之为冰酒,和市面上那些打着冰酒旗号招摇撞骗的劣质酒根本没有可比性。

 

更何况思帕蒂娜冰酒不仅制作工艺考究,对葡萄园的环境把控更是相当严格。

 

思帕蒂娜冰酒2013年就开始走绿色冰葡萄标准种植,在桓仁拥有800亩绿色标准化的冰葡萄种植基地。葡萄园远离公路,环湖而建,这样环境种植的葡萄自然无污染,酒庄更是在2016年获得国家颁布的绿色食品认证。 

 

在如此精益求精的环境下酿造出的酒不仅代表了中国醉高的冰酒品质。更是在国内外获奖无数,分别在德国举办的世界葡萄酒大赛和在韩国举办的亚洲葡萄酒指南获得金奖,被誉为“亚洲第一冰酒”。

 

国内外获奖殊荣


超越国际顶级冰酒的国产品牌

03

国内独一家获得“连体冷冻”专利

比加拿大冰酒更甜更浓郁风味更足

 

思帕蒂娜冰酒在混乱的市场环境下,始终坚守着自己超高的品质,不仅代表了中国醉高的冰酒品质,更是国内独一家超越了加拿大VQA同等标准的冰酒!

 

很多朋友一提起冰酒,首先想到就是加拿大。加拿大冰酒几乎是优质冰酒的代名词,对冰酒的酿造也有一系列严格的规定。需要冰葡萄在法定产区种植,气温达到零下8℃以下才能进行采收,而且必须用葡萄树上自然冰冻的葡萄来酿造,酿出来的酒残糖要在125g/L以上。

 

而思帕蒂娜不仅超越加拿大VQA同级别冰酒,在手工逐粒精选和采摘温度等方面甚至超越了这个标准!


超越国际顶级冰酒的国产品牌

地理位置

思帕蒂娜冰酒的故乡桓仁和世界著名的冰酒产区加拿大安大略湖属同一纬度,并且拥有冰葡萄所需的“冰雪、阳光、湖泊”三大要素。

 

连体冷冻技术

思帕蒂娜冰酒是我国独一家获得连体冷冻技术专利的酒庄。“连体冷冻”技术说白了就是让葡萄连在葡萄藤上自然结冰,也是加拿大、德国等国家酿造冰酒必要的条件之一。因为只有葡萄成熟后还挂在枝头不摘下来,才能继续累积风味物质和复杂度。但国内的大部分冰酒受栽培方式和果实质量制约根本达不到这样的标准,只能采取的则是“人工冷冻”,也就是提前一两个月将一串串的葡萄剪下来用铁丝绑在架子上在进行冰冻。 

 

手工逐粒精选

思帕蒂娜还精益求精的对葡萄原料进行手工逐粒精选,去除质量不好的果实。因为会耗费大量的人力,在桓仁产区只有两家酒庄会对冰葡萄原料进行这样的人工分拣。

 

超低温采摘

思帕蒂娜的采收季在元旦前后,桓仁的气温接近零下20度有时候甚至能到达零下30度,温度比加拿大的规定的采收温度还要低很多。超低温使得葡萄结冰的比例更大,葡萄汁的浓缩程度自然也更高!


超越国际顶级冰酒的国产品牌


这样酿出来的酒液才能有更多令人陶醉的香气,糖分和酸度的累积也更充分。残糖更是能高达180g/L以上,比加拿大VQA级别的冰酒更甜更浓郁风味更足!

 

04

甜酒的金字塔尖

来自思帕蒂娜的纯净献礼

 

如此高标准酿造出的思帕蒂娜冰酒,真的无愧于甜酒中金字塔尖的地位,可以让你感受到一款优质冰酒的所有特点!

 

首先,它的香气非常丰富,带有蜂蜜、荔枝、芒果、菠萝等热带水果的气息。


超越国际顶级冰酒的国产品牌


其次,它的回味极其绵长。轻尝一口,嘴里立刻被这甜蜜的味道裹挟,感受到冰酒浓郁、集中的芬芳香气,并且在你口中久久不会散去。

醉重要的是,一款好的冰酒在甜美的同时,是需要有很高的酸度作为支撑的。这样才不会让人觉得齁,足够平衡,而这款思帕蒂娜冰酒就是一款能在享受甜美后让你口舌生津流口水的酒!

 

这样的冰酒,纯饮就能感受到它的美好。

 

思帕蒂娜冰酒最适合饮用的温度在8度左右。试想炎热的夏天,将这瓶闪着金色光泽的酒缓缓倒入冰酒杯中,杯壁泛起一层薄霜随之而来的是冰酒令人迷醉的香气,仿佛整个人也置身于冰雪纯净浪漫的氛围之中。


超越国际顶级冰酒的国产品牌


冰酒作为甜酒的金子塔尖真的特别适合送礼,口感没有人会不喜欢,好喝又有面子。 

用来佐餐,它不但和下午茶甜点绝配,法餐鹅肝或是中式麻辣火锅都能配一脸。

不过我最喜欢的还是冰一下自己慢慢喝,感受冰酒如同真爱一般难寻的美妙香气。

一直想带给大家一款好喝不贵的冰酒,让大家用没那么高的价格享受到好酒的美妙。我非常喜欢这思帕蒂娜冰葡萄酒,希望你也能够喜欢。

接下来,还请大家和我们一起酒中作乐吧!


超越国际顶级冰酒的国产品牌


©    2015    桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司        辽ICP备2021001038号        咨询热线:024-48568888        技术支持:本溪红海传媒有限公司